Estoy finalmente de regreso, reportándoles mi segundo mes de mi experiencia con el Festín de Jugos. Debo decirte, estoy enganchada de por vida en el Festín de Jugos y espero emocionarte y motivarte tanto como para probar por ti mismo.
Tomar jugos es ahora parte de mi “régimen de belleza” diario. Como mencioné en el blog del mes pasado, note que mi piel rejuvenecía y las personas a mi alrededor comentaban que mi piel estaba radiante al poco tiempo de haber comenzado a tomar jugo. Me da una explosión repentina de energía y se ha convertido en mi elección para antes de hacer ejercicio- un elixir altamente nutricional que le gana a cualquier bebida deportiva en el mercado!! Últimamente, he comenzado a añadir 2 cubos de pasto de trigo congelado a mis jugos, así que ya te podrás imaginar lo saludable que mi jugo se ha vuelto.
Las personas que me conocen bien saben que me apasiona el tema del azúcar, y su impacto negativo en nuestro cuerpo, desde la obesidad y diabetes tipo 2, hasta síndrome metabólico. “Es el azúcar… bombón” ¡se ha convertido en mi máxima! Me he dado cuenta en el último mes que una parte significativa de mi trabajo profesional, como Entrenadora de Salud y Educadora de estilo de Vida, está más y más enfocado en problemas relacionados con la Diabetes Tipo 2, desde la prevenirla hasta tratar de eliminarla. Definitivamente tendré este creciente problema en mi cabeza mientras continúo con mis pininos en el mundo de los jugos.
El mes pasado, tanto lectores del blog como conocidos, me bombardearon con preguntas sobre el Festín de Jugos, así que pensé que les compartiría algunos detalles de mi experiencia de los jugos.
Siendo una creatura de hábitos, como muchos de ustedes, siempre uso los mismos 2 vasos para tomar mis jugos. Siendo más precisa, ambos tienen una capacidad de 500 ml, uno es un vaso de agua simple, transparente, que uso antes de irme a tomar mi clase de baile o hacer ejercicio. Si por alguna razón tengo bootcamp y baile el mismo día, tomo la misma cantidad dos veces, en el mismo vaso. Frecuentemente hablo sobre celebrar la vida con los detalles más simples, así que uso el otro vaso, una preciosa copa de vino, y disfruto de mi elixir verde como si fuera un rico coctel o un vino fino. Esto lo hago todas las tardes cuando tengo que escribir un montón y necesito que los “jugos creativos” fluyan.
El tipo de extractor que compres realmente importa. Asegúrate de investigar por adelantado y comprar el tipo de extractor que mejor te servirá. Si es un extractor de alto mantenimiento, y eres una persona ocupada, no vas a tomar jugo por mucho tiempo. Compra el mejor que puedas, pero asegúrate de que sea fuerte, fácil de usar e incluso más fácil de limpiar. Lee las instrucciones antes de comenzar a operarlo. Esto es muy importante para que PORFAVOR no te pase lo que a mí. Compré el extractor y tiré las instrucciones, muy segura de que lo sabía todo. Después de algunas sesiones sucias, mi “hombre del pasto de trigo” me enseñó la importancia de aquella boba pieza pequeñita de plástico que había dejado a un lado e ignorado pero tan crucial en mantener todo fluyendo hacia el contenedor.
Comienza poco a poco, luego, mientras te vuelves más experto y habituado, incrementa la cantidad de jugo. Como uno de los numerosos beneficios de tomar jugo de verduras son sus propiedades de desintoxicación, tomar de 500 a 700 ml diario puede ser mucho para ti al principio. Esto es especialmente cierto si nunca te has desintoxicado- las toxinas que quieren salir todas al mismo tiempo, pueden provocar “fuertes” reacciones… Es mejor empezar lento, de esa manera podrás hacerlo parte de tu rutina diaria.
¡Úsalo todo! Algo bueno sobre tomar jugo es que puedes darle a la fibra (pulpa) que sale del otro lado del extractor miles de usos diferentes. Si eres uno de los crecientes consumidores de crudos, ya sabes que puedes deshidratar esa pulpa para hacer pan crudo o galletas. Con vegetales orgánicos y hierbas, incluyendo hojas verdes, betabeles, pepinos, apio, pimientos rojos o amarillos, jengibre, menta y manzanas verdes, he creado las más bonitas, aromáticas y coloridas combinaciones de pulpa imaginables. Pensé que podrían convertirse en una increíble sopa cruda, pero tendría que ser rápida y fácil. Se me ocurrió una deliciosa receta de sopa que queda lista en minutos todo en la licuadora (¡me encantaría compartirla contigo!) ¡¡Comúnmente me como un plato de ésta como refrigerio!! Se puede comer fría, ligeramente tibia (para mantener su estructura cruda), o si ya tuviste tu cuota de elixir crudo, has una sopa cocida. Si haces jugo todos los días puedes congelar la pulpa para usarla después o puedes ponerla en tu composta… tu jardín te lo agradecerá.
Asegúrate de visitar los mercados orgánicos de tu localidad para obtener los productos del campo más frescos y saludables.
Aquí hay unos cuantos links que te ayudarán a comenzar:
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Angela Leeds, http://www.live-green-smoothie-diet.com/category/juicing-fresh-juice/ tiene una fabulosa sesión sobre jugos. Si tienes problemas de glucosa, por favor recuerda que debes usar frutas de bajo índice glicémico como las manzanas verdes para endulzar tus jugos. Angela también es una experta en extractores así que no dudes en pedirle sugerencias antes de invertir en uno.
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Aquí en Cabo, Jose Lima, http://www.wheatgrassloscabos.com/ un productor local de germinados y pasto de trigo también vende extractores y pasto de trigo fresco o congelado.
Así que llena tu copa con este exquisito elixir y brindemos por tu salud mejorada…
En salud vibrante,
Isabelle
